O QUE É O GLÚTEN E ONDE SE ENCONTRA
O GLÚTEN É UMA DE PROTEÍNA AMORFA FORMADA POR GLIADINA E POR GLUTENINA, QUE NA PRESENÇA DE ÁGUA , DÁ VISCOSIDADE, ELASTICIDADE E POROSIDADE A MASSAS DE PÃES, BOLACHAS E BOLOS ETC.
ESTÁ NA COMPOSIÇÃO DE DIVERSOS CEREAIS COMO TRIGO, CHAMADA GLIADINA, AVEIA Á AVENINA, NO CENTEIO A SECALINA E NA CEVADA CHAMA-SE A HERDEÍNA.
11 sintomas QUE O GLÚTEN PODE CAUSAR
- ANEMIA POR FALTA DE ASORÇÃO DE FERRO NO INTESTINO
- FALTA DE FOCO E CONCENTRAÇÃO
- ALTERAÇÕES NA PELE COMO POR EXEMPLO ERUPÇÕES CUTANEAS, PSORIASE E URTICÁRIA.
- DOR DE CABEÇA E ENCHAQUECA
- DEPRESSÃO E ANSIEDADE
- INCHAÇO, INTESTINO PRESO
- GASES E REFFLUXO
- INFERTILIDADE
- DÉFICE DE ATENÇÃO
- FRAQUESA, DORMÊNCIA NOS DEDOS DOS PÉS E MÃOS
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PERDA DE PESO RÁPIDO POIS EXISTE UMA DIFICULDADE DE ABSORÇÃO A NIVÉL INTESTINAL
- TODOS ESTES SINTOMAS PODE SURGIR A TODAS AS PESSOAS, QUER SEJAM CILÍACAS OU NÃO.
DOENÇAS CAUSADAS PELO GLÚTEN
- DERMATOLÓGICAS
- COGNITIVAS
- HEPÁTICAS
- CARDÍACAS
- NEUROLÓGICAS
- ENDÓCRINAS
- MÚSCULO ESQUELÉTICAS
Um livro polêmico que combate a ideia de que é preciso baixar o colesterol com medicamentos para prevenir doenças cardíacas. Segundo os autores Jonny Bowden e Stephen Sinatra, o colesterol e a gordura saturada não são um caminho direto para as doenças cardíacas – e a prescrição padrão de dietas com baixo teor de gordura e de medicamentos da classe das estatinas está contribuindo para uma crise de saúde de proporções colossais. Eles revelam os dados científicos pouco rigorosos, a manipulação de pesquisas e a ganância empresarial que perpetuaram o mito, além de identificar os verdadeiros culpados pelas doenças cardíacas – entre os quais o açúcar (não a gordura), a inflamação, o estresse e as dietas com alto teor de carboidratos, repletas de alimentos industrializados. Com base nos estudos e descobertas clínicas mais recentes, ‘O mito do colesterol’ oferece um plano livre de estatinas para prevenir, controlar e reverter as doenças cardíacas, promovendo a saúde por toda a vida.
