OS BENEFÍCIOS DO KEFIR PARA A SAÚDE

COMO FUNCIONA O KEFIR

O LEITE FERMENTADO QUE VIROU KEFIR É CONSIDERADO UM ALIMENTO FUNCIONAL E UM PODEROSO PROBIÓTICO QUE COLONIZA O SEU INTESTINO DE UM MANEIRA SAUDÁVEL COM BACTÉRIAS BOAS, DIMINUINDO INFEÇÕES E MELHORANDO O SEU SISTEMA IMUNOLÓGICO COMO UM TODO.

O KEFIR TEM O DOBRO DA QUANTIDADE DE BACTÉRIAS QUE O YOGURTE, ALÉM DE ACRESCENTAR LEVEDURAS QUE AGEM AGILIZANDO O TRATO INTESTINAL E EQUILIBRANDO O SEU MICROBIOMA .

OS GRÃOS DE KEFIR ALIMENTAM-SE DO AÇUCAR DO LEITE ( LACTOSE ) PARA CRESCEREM E SE MULTIPLICAR, ELAS CONSEGUEM RETIRAR QUASE 99% DE LACTOSE DE UM COPO DE LEITE NORMAL. POR ESTE MOTIVO É UM ALIMENTO QUE PODE SER UTIIZADO POR PESSOAS INTOLERANTES Á LACTOSE.

O RESULTADO FINAL DESSA FERMENTAÇÃO É UMA MISTURA DE LEITE E YOGURTE, COM UM SABOR AZEDO. A DIFERENÇA ENTRE O KEFIR E O YOGURTE É QUE ESSA COLÓNIA DE KEFIR IRÁ SEMPRE CRESCENDO E MULTIPLICANDO E VOCÊ TERÁ SEMPRE A POSSIBILIDADE DE FAZER MAIS KEFIR ENQUANTO O YOGURTE NÃO.

TIPOS DE KEFIR

EXISTE DOIS TIPOS DE KEFIR O DE LEITE E O DE ÁGUA, ENQUANTO O DE LEITE SE ALIMENTA DE LACTOSE DO LEITE O DE ÁGUA ALIMENTA–SE DE AÇUCAR MASCAVADO OU UM QUALQUER AÇUCAR,AS DUAS CULTURAS SÃO DIFERENTES UMA DA OUTRA, O DE ÁGUA TEM AUXÊNCIA DE BACTÉRIAS ACÉTICAS E O DE LEITE TEM MAIS LACTOBACILOS E MICRORGANISMOS.

O KEFIR DE LEITE É MAIS COMPLETO E SAUDÁVEL É RICO EM PROTEÍNAS E BAIXO EM CARBODRATOS É EXCELENTE PARA QUEM QUER MANTER O PESO OU MESMO EMAGRECER.

8 BENEFÍCIOS DO KEFIR

MELHORA PROBLEMAS DE ESTÔMAGO COMO GÁSTRITE, ULCERAS E REFLUXO
AJUDA O FIGADO NA PRODUÇÃO DE BÍLIS E CONJUVANTE NO TRATAMENTO DE HEPATITE
PARA QUEM TEM PROBLEMAS INTESTINAIS, COMO DISBÍOSE, DIARREIAS, SINDROME DO INTESTINO IRRITÁVEL, DOENÇA DE KRON
CONJUVANTE NO TRATAMENTO DE DOENÇAS RESPIRATÓRIAS

FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICO
AJUDA NOS PROBLEMAS DERMATOLÓGICOS
FACIITA A CONSTRUÇÃO DE MÚSCULO POR SER RICO EM PROTÉINAS
AJUDA NO EMAGRECIMENTO PORQUE ACELERA O METABOLISMO

TEMPOS DE FERMENTAÇÃO DO KEFIR

O KEFIR PODE SER FERMENTADO EM 12, 24, 36 HORAS EM AMBIENTE ESCURO, ESTES TEMPOS DE FERMENTAÇÃO DEPENDEM DO GOSTO DE CADA PESSOA SE GOSTA DE MAIS OU MENOS AZEDO, QUANTO MAIS TEMPO, MAIS AZEDO E MENOS LACTOSE. E TAMBÉM É INFLUENCIADO PELA TEMPERATURA AMBIENTE, OU SEJA QUANTO ALTA A TEMPERATURA MAIS RÁPIDO É A FERMENTAÇÃO.